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Dicas De Cozinha Para Iniciantes


Atenção: Imagens retiradas da web possuem direitos autorais e estarão sujeitas a remoção caso seja comprovada a devida autoria. Consulte nossos termos de emprego. Numa panela vasto, aqueça o óleo e refogue o frango de forma acelerada. link de página da web , a cenoura, a ervilha torta e o potinho de caldo galinha. Tampe a panela e cozinhe até que os legumes estejam cozidos.


Foi por este ouadi (ou wadi, que significa vale) que menores restaurantes brotaram em meados do século 20 e propuseram inúmeros tira-gostos aos fregueses pra ver de perto a bebida. A expressão mezzé vem do árabe alloumaza, que isto é “aquilo que se saboreia”, a despeito de a grafia tenha se originado do francês. São numerosos os tipos de mezzés. O mais fácil é composto por amendoins, sementes de abóbora ou de melancia grelhadas, azeitonas, coalhada, ovos cozidos, coração de alface romana, tomate, pepino, salada de língua de carneiro e coração de alcachofra.


Mighli (ou moghlie): É um creme de farinha de arroz cozido com açúcar e especiarias (como canela, anis e cominho) e enfeitado com nozes e pistache - o vício é servir este prato para festejar nascimentos. Há versões que levam snoobar (sementes de um pinheiro inconfundível) e coco ralado. Moghrabiyé (ou cuscuz libanês): O cuscuz, prato do norte da África, chegou ao Líbano no começo do século XIX. Moghrabiyé é o nome dado a um tipo de sêmola. O prato costuma ser preparado com carnes de frango, vaca ou costeletas de carneiro, fervidas em água e cozidas com grão-de-bico, cebola refogada e cominho.


  • Leve ao fogo até engrossar

  • um colher de cacau em pó

  • 44/setenta e três Bolo com açúcar mascavo e amêndoas

  • 3 colheres (sopa) de maisena

  • cem gramas de bacon picado em tiras

  • 100 Gramas de Feijão



O cuscuz - a sêmola hidratada e regada com o caldo das carnes - é servido em uma travessa, coberto pelos outros ingredientes. A sêmola costuma ser comprada pronta, entretanto algumas regiões do Líbano executam o moghrabiyé com grãos grossos de trigo moído, misturado com farinha e água. Samak Tagen (ou Samak Bi Tahine): Habitual de Beirute, é um peixe cozido ao forno com azeite e um molho de tahine batido com limão e cebola previamente frita.


Costuma ser enfeitado com snoobar (uma semente típica) dourado e servido com salada fatuche . Siyyadiyé (ou sayadiyé samak) : No tempo em que nas montanhas, o consumo de truta bate o de outros peixes, no litoral do país imensos tipos de pescados e frutos do mar costumam entrar nos cardápios. O syyadiyé, especialidade de Beirute encontrada em restaurantes à beira-mar, leva filés quase a todo o momento de robalo ao molho de peixe, farinha, manteiga e limão. Servidos sobre o assunto arroz condimentado (com cominho, canela e coentro), os filés são enfeitados com pinhões, amêndoas e cebolas douradas. Arak : Consumido no Oriente Médio, no Líbano e na Síria, o arak (pronuncia-se árak) é uma aguardente de uvas (às vezes, de tâmaras) perfumada com anis.


Costuma ser envelhecido em jarras de argila e semelhantes páginas de internet . Jellab : Suco de passas de uva, o jellab é muito apreciado no verão e durante o Ramadã, mês em que os muçulmanos jejuam boa parcela do dia. Como o preparo artesanal não é dos menos difíceis, a bebida passou a ser mais consumida na versão industrializada. E também passas, leva melaço de uva, água de rosas, açúcar e água - um incenso também é queimado pra que a fumaça impregne o refresco.


Costuma ser enfeitado com snoobar (sementes de um pinheiro peculiar) e uvas passas. Kaaké : Tradicionalmente era preparada na Páscoa. olha o que eu achei , esta panqueca espessa é muito popular, comercializada em padarias. Feita com farinha, açúcar, mahlab (sementes de cerejeira), cravo, erva-adocicado, fermento e água, podes ser degustada com tomilho ou sumagre (ou sumac, um condimento de sabor ácido, extraído de uma planta homônima), tomates e labné (coalhada), ou algum recheio adocicado. apenas clique na seguinte página da web /p>

A kaaké bi halib é preparada com leite e leva folhas de manjerona e anis. Makanek, Sojok e Basterma (embutidos): Além de verduras e legumes, o mezzé libanês traz à mesa várias receitas de embutidos, geralmente comercializados em açougues. O makanek é um deles: trata-se de uma linguiça feita com carne vermelha, carne e gordura de carneiro, e temperada com canela, pimenta-do-reino, gengibre, cravo, noz-moscada, mahlab (sementes de cerejeira em pó), coentro e snoobar (sementes de um pinheiro característico). Servido em espeto, esse embutido podes ser frito com ovo ou cozido com batata e repolho. O sojok e o basterma, de origem armênia, são muito consumidos por todo a nação.


O primeiro se parece com o makanek, todavia leva outros temperos, é frito, regado com suco de limão, e servido grelhado ou como recheio de sanduíches. O basterma é uma carne-seca apimentada - é, aliás, o único tipo de carne-seca do Líbano, que costuma preservar carnes em gordura. clique no seguinte site : É uma mistura de sementes e grãos torrados, como pistaches, amêndoas e avelãs. A torrefação é, hoje, industrializada ou feita em chapas de cobre sobre o assunto gás. fonte site , Lara, CARTER, Terry. MAALOUF, Andrée, e HAÏDAR, Karim. MALOUF, simplesmente clique na página seguinte , MALOUF, Lucy. MCCROSSAN, Moira, TAYLOR, Hugh. YAZBEK, Mahassen Hanna, e ABRAHÃO, Salma Daud.

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